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香煎黄花鱼
香煎黄花鱼
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2022-11-11 10:52:34 热度:8856℃
2张图片
食材明细
主料
黄花鱼
一条700克
辅料
剁椒
一勺
料酒
适量
姜
适量
鸡蛋
一个
面粉
少许
调料
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
米酒
适量
醋
适量
美食特点
中辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香煎黄花鱼的做法步骤
1
准备好一条黄花鱼,去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏,清洗干净。
2
从鱼肚上切开,不要切断哦。
3
准备好一个鸡蛋,划散。
4
破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿,鱼身上抹上鸡蛋液。
5
两面拍上面粉,抖去多余的面粉。
6
起锅烧油,油七成热时,下入鱼煎香(先煎鱼的正面)。
7
一面定型后,翻面。
8
煎至两面金黄。
9
加适量的水,大火煮开。
10
加入剁椒。
11
老抽,转小火,炖煮入味,至汤汁快收干时,加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。
12
起锅装盘。
13
撒上葱花即可。
14
开吃了????????。
本次制作《香煎黄花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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