菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 松蘑粉皮鸡

松蘑粉皮鸡

收录时间：2022-12-15 16:20:33 热度：7082℃

松蘑粉皮鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

泰山松蘑 100克
粉皮 1张
柴鸡 1只

辅料

干红辣椒 半个
葱段姜片 适量

配料

料酒 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1小茶匙
味精适量

美食特点

咸鲜口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度

松蘑粉皮鸡的做法步骤

1
柴鸡去除内脏，清洗干净，剁块，放开水中氽烫血水，捞出备用。
2
松蘑加面粉，反复清洗至干净，备用。
3
粉皮洗净，掰大块，放冷水中浸泡，备用。
4
油锅，七成热，爆香葱段姜片、半个干红辣椒段。
5
放鸡块快速翻炒，放2勺料酒去腥。
6
放老抽上色，放蚝油提味。
7
准备调料包：花椒十几粒、桂皮半个、八角三个、小茴香五粒、草果一个
8
大火烧开后，放入调料包、松蘑，小火煨烧一个半小时。
9
加入粉皮、盐，大火十分钟，稍收汤汁，调入味精，连汤加肉一起倒入盆中，表面点缀香菜碎。

制作小窍门

1、此菜必须用柴鸡和泰山特有的松蘑才更出味。
2、汤留多些，因粉皮吸水强

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

自制食材下午茶冰淇淋派塔贫血青团端午节惊蛰澳门美食立春保湿朋友聚餐寿司常见菜式健脑益智 BBQ 徽菜老人