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蒜蓉茄子
蒜蓉茄子
春天食记
收录时间:2024-05-29 14:31:17 热度:5891℃
2张图片
“
平时吃茄子先过油,总觉得油腻了些,今天做一个热拌茄子,好吃入味,比较爽口。
”
食材明细
主料
茄子
500g
辅料
红辣椒
1个
大蒜头
1个
葱
3根
调料
蚝油
1勺
生抽
1勺
盐
半勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉茄子的做法步骤
1
准备好食材。
2
茄子改刀对半切开,再划几刀,皮不要划破。
3
上蒸锅,盖上盖,蒸8-10分钟。
4
用漏勺按压茄子里的水,倒掉,放在一旁备用。
5
开始炒料:冷锅热油,下蒜蓉炒香。
6
加入红辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒匀。
7
加入适量开水,再加一勺生抽,半勺盐,煮两分钟,再加入葱花。
8
倒入茄子上面。
9
吃的时候拌一拌,更入味。
本次制作《蒜蓉茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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