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蒜蓉茄子

收录时间：2024-05-29 14:31:17 热度：5871℃

蒜蓉茄子的做法

2张图片

“ 平时吃茄子先过油，总觉得油腻了些，今天做一个热拌茄子，好吃入味，比较爽口。 ”

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

红辣椒 1个
大蒜头 1个
葱 3根

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
盐半勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。
3
上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。
4
用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
5
开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。
6
加入红辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒匀。
7
加入适量开水，再加一勺生抽，半勺盐，煮两分钟，再加入葱花。
8
倒入茄子上面。
9
吃的时候拌一拌，更入味。

本次制作《蒜蓉茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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