菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虾肉肠粉

虾肉肠粉

收录时间：2022-06-22 19:48:34 热度：2069℃

虾肉肠粉的做法

5张图片

“ 肠粉是我们家最爱吃的早餐了，平时用的肠粉专用粉调配好了，这次试试自己调的也还不错。 ”

食材明细

主料

黏米粉 100gg
澄粉 50g
玉米淀粉 10g
水 400g

辅料

虾仁 200g
鸡蛋液 适量
葱花适量
生姜适量

调料

盐少量
胡椒粉 少量
料酒少量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾肉肠粉的做法步骤

1
先来煮个酱料。起油锅放入蒜末爆香后倒入生抽、老抽、糖、水，最后加点鸡精，烧开即可。
2
虾仁切小粒后加生姜、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制几分钟。鸡蛋打散在碗中，葱花也切好。
3
粉皮材料混合搅拌均匀静置几分钟。
4
平底盘刷油。
5
锅里半锅水烧开，把平底盘放上蒸架，舀一大勺粉浆水，转动锅让粉浆铺满盘底。
6
放两勺鸡蛋液，放上虾仁和葱花，盖上锅盖二分钟左右。
7
起大气泡，表面鼓起就表示熟了。
8
用刮板轻轻卷起。
9
淋上酱汁就是鲜美五比的虾肉肠粉了。

制作小窍门

每次蒸粉浆前都要搅拌下在舀，防止粉浆有沉淀。

本次制作《虾肉肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！

推荐菜谱

月饼大寒夏至下饭菜补碘烤箱菜小满技巧类汤类润肤消食工作餐西式宴请春分批萨健康食谱祛斑小吃