菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虾肉肠粉

虾肉肠粉

收录时间：2022-06-22 19:48:34 热度：2100℃

虾肉肠粉的做法

5张图片

“ 肠粉是我们家最爱吃的早餐了，平时用的肠粉专用粉调配好了，这次试试自己调的也还不错。 ”

食材明细

主料

黏米粉 100gg
澄粉 50g
玉米淀粉 10g
水 400g

辅料

虾仁 200g
鸡蛋液 适量
葱花适量
生姜适量

调料

盐少量
胡椒粉 少量
料酒少量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾肉肠粉的做法步骤

1
先来煮个酱料。起油锅放入蒜末爆香后倒入生抽、老抽、糖、水，最后加点鸡精，烧开即可。
2
虾仁切小粒后加生姜、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制几分钟。鸡蛋打散在碗中，葱花也切好。
3
粉皮材料混合搅拌均匀静置几分钟。
4
平底盘刷油。
5
锅里半锅水烧开，把平底盘放上蒸架，舀一大勺粉浆水，转动锅让粉浆铺满盘底。
6
放两勺鸡蛋液，放上虾仁和葱花，盖上锅盖二分钟左右。
7
起大气泡，表面鼓起就表示熟了。
8
用刮板轻轻卷起。
9
淋上酱汁就是鲜美五比的虾肉肠粉了。

制作小窍门

每次蒸粉浆前都要搅拌下在舀，防止粉浆有沉淀。

本次制作《虾肉肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

山西小吃养生菜宿舍时代零食丰胸防雾霾立秋滋阴台湾美食健脑益智元旦海鲜抗衰老下元节自制食材老人小寒咖喱菜