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酸菜炒粉条

收录时间：2022-12-05 22:35:39 热度：6445℃

酸菜炒粉条的做法

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“ 酸菜炒粉条是冬春季节里百姓餐桌上最常见的一道主要食物，因其做法简单，物美价廉而深受百姓喜爱。 ”

食材明细

主料

酸菜 150克

辅料

粉条 100克

调料

花椒数粒
葱少许
蒜少许
鸡精少许
盐少许
蚝油少许

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜炒粉条的做法步骤

1
酸菜冲洗干净，攒去水份，切成细丝待用。
2
红薯粉条煮熟冲凉。
3
炒锅上火放油烧热，放花椒粒、葱花、蒜蓉爆香，放入酸菜翻炒。
4
酸菜完全加热。
5
放入粉条同炒，加少许鸡精。
6
加少许咸盐。
7
加少许蚝油。快速翻匀起锅装盘。
8
成品酸香爽口，下饭神器。

制作小窍门

1.酸菜没有加水炖，必须完全加热，用油量稍大一点。
2.春上的酸菜已接近尾声，如果过酸，可多冲洗几遍，炒时加入适量白糖。

本次制作《酸菜炒粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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