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无黄油版蜂蜜牛角包
无黄油版蜂蜜牛角包
春去春又回0326
收录时间:2024-04-04 05:50:56 热度:4938℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
350g
辅料
蜂蜜
2勺
白糖
2勺
安琪酵母粉
3g
纯牛奶
100g
食用油
2勺
鸡蛋
2个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
无黄油版蜂蜜牛角包的做法步骤
1
将面粉和所有辅助材料混合均匀,用筷子搅拌成絮状。
2
用手揉面,直到用手撑开面皮能形成手套膜位置,我揉了半个多小时才出现这种状态,胳膊都揉酸了。
3
将揉好的面整理成面团盖上保鲜膜静放醒发至两倍大,醒发时间跟环境温度有关,可能长可能短,注意观察醒发约两倍大即可。
4
将面团擀成薄面皮,并切成三角形。
5
将切好的面皮从三角形的底边向顶角的方向卷起,在烤盘上均匀涂抹食用油,然后将卷好的面包胚放在烤盘上再醒发30分钟。
6
取一颗蛋黄搅拌成蛋黄液,在醒发后的面包胚上均匀涂抹蛋黄液,并撒上芝麻粒,我用的是黑芝麻,感觉用白芝麻可能成品会很好看一些。
7
直接放烤箱,180℃烤20分钟即可,满屋飘香的蜂蜜牛角包出炉!
制作小窍门
如果鸡蛋液放的多的话,牛奶可以少放一点,我为了最后有蛋黄液可以用,所以开始的时候放了两个完整的鸡蛋和一个鸡蛋的蛋黄液,就只放了很少一点牛奶。
本次制作《无黄油版蜂蜜牛角包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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