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红烧蹄髈
红烧蹄髈
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2024-05-30 07:53:31 热度:1751℃
3张图片
食材明细
主料
蹄髈
一个(2斤半)
辅料
姜
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
白酒
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
调料
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧蹄髈的做法步骤
1
准备蹄髈,清洗干净。
2
蹄髈冷水上锅,加少许白酒和姜片焯水,稍煮一会儿,煮出血水。
3
捞出,过凉水清洗干净浮沫。
4
划两刀,方便入味。
5
加老抽和蚝油抹匀蹄髈,上色。
6
加冰糖、盐、八角,桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水,电高压锅焖炖一个小时。
7
好了????,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,收干大部分汤汁。
8
起锅装盘。
9
好了????。
10
请品尝????。
本次制作《红烧蹄髈》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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