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自制梅干菜（湖南黑腌菜）

收录时间：2025-08-18 12:54:10 热度：4579℃

自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法

1张图片

“ 三蒸三晒做梅干菜。 ”

食材明细

主料

芥菜 3颗

辅料

水适量
阳光 3天

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤

1
芥菜洗净。
2
挂起来晾干水分，风干两天左右。
3
切碎放蒸锅蒸20分钟。
4
挤干水分。
5
暴晒一天。
6
再次放入锅中蒸15分钟左右。
7
大晴天继续爆晒一天。
8
第三次蒸15分钟，复晒一天。一共三晒三蒸。
9
晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。

菜谱标签：私房菜

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