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黑麦片核桃脆

心随云动cfliwen

收录时间：2021-11-22 21:32:39 热度：3790℃

黑麦片核桃脆的做法

2张图片

“ 黑燕麦对于顽固性糖尿病有很好的补益作用，还可以有效的预防和治疗高血压、高血糖、高血脂。虽为粮食，含有高纤膳食纤维，但是补益效果胜似药物。用它做点香脆的小能量块，给孩子解解馋，自己动手做的健康零食才放心给孩子食用。 ”

食材明细

主料

高纤黑麦片 350g

辅料

核桃仁 100g
古法手工老红糖 50g
麦芽糖 100g
玉米胚芽油 120g

美食特点

原味口味
烘焙工艺
耗时
普通难度

黑麦片核桃脆的做法步骤

1
可以用高纤黑麦片，也可以用普通的原味燕麦片。
2
准备好黑麦片。
3
生的新疆纸皮核桃剥好，稍稍压碎些，备用。
4
将玉米胚芽油，手工老红糖，麦芽糖隔水先化软，再直接放电磁炉上中小火加热，不停的搅拌，使它们混合均匀。
5
将黑麦片和核桃碎拌匀，加入刚离火热热的油糖汁。
6
先用硅胶刮刀趁热搅拌，待微凉一些，就戴上一次性手套用手去抓捏搓揉均匀，使每片黑麦片是微湿松散的装态就可以了。
7
模具的底部和四周先抹上玉米胚芽油，稍后方便脱模。将拌匀的黑麦片倒入模具中，用硅胶勺用力按压均匀紧实。
8
按压好的黑麦皮，放进170度预热好的烤箱中，中层上下火烤20分钟。
9
烤好出炉的黑麦片一定要放到微温，那时糖浆有些凝固有黏性了，才能脱模。过早脱模会散落开的。
10
脱模后的黑麦片切成自己喜欢的形状，完全放凉后就可以收到密封罐中保存！
11
完全放凉后，口感就是酥脆的，满满的能量哦！很好的抗饿小点心。

制作小窍门

一定要完全放凉口感才会脆哦！

本次制作《黑麦片核桃脆》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃下午茶零食

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