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“
自己动手，丰衣足食。今天尝试着做酸奶鸡蛋糕，很成功，一上桌就大受好评，做法简单，微甜不腻，加了葡萄干，孩子更喜欢！ ”
食材明细
美食特点
酸奶鸡蛋糕的做法步骤
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1
三个鸡蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒装酸奶），白糖20克，搅打均匀。
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2
筛入15克玉米淀粉（因为疫情不方便外出购买，我用家里的马铃薯淀粉来代替了），60克低筋面粉，搅打均匀至无干粉。
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3
准备一小袋葡萄干，用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的，也可以放两小袋。
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4
光滑的容器，底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。
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7
盖上保鲜膜，用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧，否则蒸的时候水汽聚集，保鲜膜会下垂触到蛋液，表面就不光滑了，会影响美观。
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8
水开后再放入蛋液，大火蒸20分钟，出锅脱模，切成自己喜欢的形状就可以啦！
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制作小窍门
下锅蒸之前，最好能把盛蛋液的盆稍稍用力在台面上震几下，震掉大气泡，这样蒸出来的鸡蛋糕会更光滑。
本次制作《酸奶鸡蛋糕》所使用的厨具：蒸锅
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