菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡蛋肠粉

鸡蛋肠粉

收录时间：2022-11-12 14:27:48 热度：483℃

鸡蛋肠粉的做法

1张图片

食材明细

主料

粘米粉 80克
小麦淀粉 50克
玉米淀粉 20克
清水 400克
香葱 3颗
鸡蛋 3个

辅料

蒸鱼豉油 适量
香油少许

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

1
所需材料。
2
将葱洗净切碎。
3
将所有粉类混合，加入水。
4
搅拌成无颗粒粉浆。
5
取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。（没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替）
6
磕入一个鸡蛋打散。
7
打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。
8
撒上葱花。
9
上锅入水烧开，放入鸡蛋粉浆蒸盘。
10
盖上锅盖，大火蒸两分钟左右。（蒸熟的肠粉打开锅盖时，会冒出大气泡的）
11
取出蒸盘。
12
用刮板铲出盛盘。
13
成品～淋入适量的蒸鱼豉油和少许香油即可食用。也可随意加入自己喜欢的各种辣椒酱料。

制作小窍门

食材分量是三人量，鸡蛋多少可随意增加。

本次制作《鸡蛋肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

米贴秋膘湘菜鱼类台湾美食江西小吃乳酪蛋糕元宵节素食紧致肌肤河南小吃腊八粥生日大寒养心包子湖南小吃下奶