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红烧肉煎饼卷

不做妖精好多年

收录时间：2024-05-29 22:04:12 热度：7312℃

红烧肉煎饼卷的做法

1张图片

“ 爸爸今天生日，我还要正常工作，所有菜都集中一起做，怕来不及。
就把最费时间的红烧肉终于做好了。
没准备自己的饭菜，顺手洗了几片生菜，拿个煎饼，放上肉卷起来吃，淋上点汤汁，我可以说好香么？！ ”

食材明细

主料

猪肉 1000克
花椒小许
八角 2个
桂皮 1块
葱适量
冰糖 20克
老抽 5克（只有这么多了应该20克）
生抽 50克
食盐 2克
鸡精 2克
清水 1000克
姜适量

辅料

陈醋 10克

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

红烧肉煎饼卷的做法步骤

1
新鲜土猪肉切块，热锅，放比较肥的肉块入锅煎
2
肥肉煎黄，放其余的肉块翻炒
3
全部变微黄，放冰糖和调料
4
放食盐、老抽和生抽翻炒均匀
5
放清水，水位跟食材持平即可
6
盖锅盖，大火烧开，中火煮30分钟，该小火煮30分钟
7
放鸡精
8
大火收汁汤汁不多放陈醋
9
汤汁浓稠即可
10
装盘
11
洗生菜
12
取煎饼
13
生菜铺在煎饼的一端
14
放肉块，淋上汤汁，卷起来
15
成品。

本次制作《红烧肉煎饼卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

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