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荠菜鲜肉春卷

收录时间：2022-11-12 05:36:12 热度：1643℃

荠菜鲜肉春卷的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉馅 200克
荠菜 300克
春卷皮 适量

辅料

生抽适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
食盐适量
香油适量
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

荠菜鲜肉春卷的做法步骤

1
荠菜洗净掐去老梗。
2
焯水后，放入冷水中过凉。
3
稍稍挤去水份切碎备用。
4
肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
5
切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
6
拌匀成馅料。
7
取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。
8
如图所示，把底部向上折起。
9
两边翻折后，在顶端醮上面糊。
10
最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。
11
所有依次包好。
12
锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。

制作小窍门

1、一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。
2、封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。

本次制作《荠菜鲜肉春卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐立春午餐晚餐

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