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洋葱焖马鲛鱼
洋葱焖马鲛鱼
舒舒的厨房
收录时间:2022-11-10 11:26:11 热度:9000℃
1张图片
“
马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。
”
食材明细
主料
马鲛鱼
适量
洋葱
半个
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
蚕豆
适量
味精
适量
胡椒
适量
辣椒
适量
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
洋葱焖马鲛鱼的做法步骤
1
先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花,用盐腌上12个小时。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3
锅中放入50克的油,放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
4
准备好少量的蚕豆(没有也可以)。
5
洋葱一分为二。
6
抠出中间的心。
7
都切成滚刀块。
8
鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐(本来有点咸)、番茄酱。
9
锅中放入适量的水,加入洋葱和料酒、蚕豆,盖上盖子焖至锅中还有少量的汤,加和味精、胡椒装盘。
制作小窍门
注意不要被油烫伤哦!
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
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