菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 丑萌猫咪挤挤小面包

丑萌猫咪挤挤小面包

收录时间：2024-04-04 15:53:28 热度：633℃

丑萌猫咪挤挤小面包的做法

2张图片

“ 挤挤小面包胖乎乎圆嘟嘟的，再画上猫咪的可爱表情，可以说是十分可爱了。手残星人画的猫咪还带着那么一点丑萌
面团用的70%冷藏中种，适合炎热的夏天，低温长时间发酵，风味也更加好吃 ”

食材明细

种面团

日式面包粉 210克
牛奶 140克
糖 10克
酵母 1.5克

主面团

日式面包粉 90克
酵母 2克
盐 3克
糖 30克
奶粉 10克
全蛋液 42克
牛奶 45克
黄油 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

丑萌猫咪挤挤小面包的做法步骤

1
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。
2
种面团材料揉成光滑面团。
3
厨师机先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入软化好的黄油，继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。
4
面团取出，常温静置半小时，盖上保鲜膜防止吹干。
5
发酵好的面团排气，平均分成16等份，差不多35克一个。
6
揉圆，放入8寸不粘方形模具，注意间距。
7
放入烤箱开发酵档，35度，烤箱里放一杯热水。
8
发酵至2.5倍大小取出，表面均匀的晒上一层面粉。烤箱上下火180度预热。
9
将面团用剪刀剪小口，杏仁片粘水斜插进面包做成耳朵。放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟，上色满意了加盖锡纸。
10
出炉后立刻脱模，用巧克力比画出表情。

本次制作《丑萌猫咪挤挤小面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

便秘主食果冻春节馒头花卷快餐二人世界复活节湘菜解酒澳门美食护肝意面调经教师节藏菜醒酒布丁