菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芝士奶盖爆浆蛋糕

芝士奶盖爆浆蛋糕

收录时间：2024-05-22 15:20:24 热度：686℃

芝士奶盖爆浆蛋糕的做法

3张图片

“ 柔软的戚风混合甜蜜的爆浆，还有超高的颜值，谁能拒绝的了！做法还超简单，看完你就会做了。 ”

食材明细

戚风蛋糕

鸡蛋 3个
牛奶 40克
油 40克
低筋面粉 50克
细砂糖 60克

卡仕达酱

蛋黄 3个
细砂糖 20克
低筋面粉 25克
牛奶 250克

芝士奶盖

奶油奶酪 100克
细砂糖 10克
淡奶油 75克
酸奶 75克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
神级难度

芝士奶盖爆浆蛋糕的做法步骤

1
烤箱上下火160度预热。先做戚风蛋糕。分离蛋清和蛋黄，蛋清先放冰箱冷藏。蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌至充分乳化。
2
低筋面粉过筛加入，搅拌至无粉。
3
细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至直立小尖角。
4
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀，再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜，翻拌均匀，倒入学厨6寸戚风蛋糕。
5
放入烤箱中下层，160度烤45分钟。烤好后倒扣放凉。
6
期间制作卡仕达酱。蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
7
低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
8
倒入加热至冒泡的牛奶，缓缓倒入，边倒边搅拌。
9
再倒回奶锅，小火加热至浓稠，期间不断搅拌，防止糊底。
10
制作好的卡仕达酱倒入干净的容器里放凉备用。
11
制作奶盖。奶油奶酪加糖，隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
12
加入淡奶油和酸奶，搅拌均匀。
13
奶盖和卡仕达酱混合均匀。如果觉得不细腻可以过筛一下。
14
倒裱花袋备用。
15
挤入爆浆，表面撒杏仁片和糖粉装饰一下。

本次制作《芝士奶盖爆浆蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：甜品下午茶生日

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

春分立夏苏菜淮扬菜补气祛痰意大利菜高颜值驱寒暖身节日习俗私房菜江西小吃山东小吃减压清热祛火妇女节馄饨夜宵