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采用新鲜大虾作为原料制作的虾仁。配上西芹和胡萝卜，不仅营养美味，而且颜色特别的好看哦。 ”
食材明细
美食特点
西芹炒鲜虾仁的做法步骤
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打入一个鸡蛋的鸡蛋清，加少许色拉油均匀搅拌腌制。腌制的时间十分钟。
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腌虾仁的同时，我们把西芹和胡萝卜开水下锅煮熟滴两滴油上保持这个西芹的鲜嫩颜色。。
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炒好的虾仁放凉备用。这个程度一定要快速炒哦，炒老了就会影响它的口感。
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准备好水淀粉勾一个，薄薄的芡汁儿。这步很重要，能锁住虾的香味。
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制作小窍门
勾芡是非常重要的，一定芡粉一样少一点儿，在清水里均匀搅拌。
本次制作《西芹炒鲜虾仁》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
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