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焦溜豆腐

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收录时间：2022-09-14 06:33:54 热度：2007℃

焦溜豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块
胡萝卜 1个
西蓝花 适量

辅料

蒜片适量
姜丝适量
盐适量
生抽 2勺
醋 1勺
白糖半勺
水淀粉 适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

焦溜豆腐的做法步骤

1
豆腐切块焯水备用。
2
准备胡萝卜和西蓝花洗干净改刀。
3
水开加几滴食用油和少量要放入胡萝卜和西蓝花焯水。
4
盐，生抽，醋，白糖调匀。
5
热锅凉油，油热下入粘一层淀粉的豆腐煎制金黄色。
6
全部煎制金黄色捞出备用。
7
锅中热油下入姜蒜炒出香味。
8
下入蔬菜和豆腐翻炒均匀。
9
倒入料汁翻炒均匀。
10
水淀粉勾芡翻炒几下全部包裹汤汁关火。
11
炒匀关火。
12
出锅装盘。

制作小窍门

焯蔬菜的时候锅里加盐和油，能让蔬菜颜色更好。

本次制作《焦溜豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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