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榴莲乌鸡炖盅
榴莲乌鸡炖盅
大脸娃娃
收录时间:2022-11-19 16:46:02 热度:3970℃
3张图片
“
一个人的份量,慢火煨汤,营养不流失,因为没放榴莲肉,这个汤完全没有没有榴莲的气味。此汤性质温和、滋阴益气。
”
食材明细
主料
乌鸡
适量
榴莲壳芯
适量
黄芪
适量
桂圆肉
适量
枸杞
适量
姜片
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煨
工艺
数小时
耗时
简单
难度
榴莲乌鸡炖盅的做法步骤
1
榴莲壳中间的白芯切下;
2
乌鸡收拾干净,砍成小块;
3
取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下,目的是去掉血泡脉和腥味;
4
将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里,加入水,八分满即可;
5
淘瓷小盅盖上盖子,放入电紫砂锅里,锅内加水,水位不要超过淘瓷小盅;
6
电紫砂锅开到慢火档,小火煨3-4个小时即可。
7
榴莲芯取出不要,一碗浓香滋补的炖盅就做好了。
菜谱标签:
汤类
闽菜
老人
养生菜
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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