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白萝卜缨炖南豆腐

收录时间：2022-11-23 16:36:46 热度：7537℃

白萝卜缨炖南豆腐的做法

2张图片

“ 菜碧汤鲜豆腐白嫩，配上一碗米饭，连汤带饭都有了，下饭极啦???? ”

食材明细

主料

白萝卜缨芯 适量
南豆腐 一小块
小米椒 2个

辅料

姜适量
花生油 适量
麻椒几粒
盐适量
鸡精适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

白萝卜缨炖南豆腐的做法步骤

1
白萝卜缨芯部分。
2
洗净的白萝卜缨，中午剩下的南豆腐一小块，小米椒。
3
锅内适量水烧开，白萝卜缨焯至断生。（多焯一会儿没关系，仍然是碧绿的????）
4
南豆腐切小丁。选用这个豆腐比北豆腐滑嫩，口感好还不碎。
5
姜蒜，小米椒，焯好的白萝卜缨切一指段。
6
锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，小米椒放入炒出香味儿。
7
白萝卜缨放入翻炒两下。
8
倒入一碗清水煮两滚儿。
9
豆腐丁放入，晃动锅子，轻轻滑散，煮一滚儿。
10
适量盐，鸡精调味儿。
11
水淀粉适量。
12
勾入一点水淀粉，汤汁明亮关火盛出。
13
成品。
14
成品。

本次制作《白萝卜缨炖南豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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