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螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕
野味世界
收录时间:2022-09-14 11:52:39 热度:5916℃
1张图片
食材明细
主料
石头蟹
500g
年糕
500g
辅料
菜油
1000g
色拉油
适量
孜然粉
适量
大葱
1个
青辣
3个
干辣椒
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
生抽
适量
白糖
一点点
小葱末
一点点
蒜
10颗
鸡蛋
1个
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
螃蟹炒年糕的做法步骤
1
将石头蟹洗净 剥开壳 再去掉里面的腮 对半切开
2
准备一个鸡蛋 打散放入碗中 起锅烧油 将菜油倒入炸锅中 等油温升高后我们关小火炸 将电头蟹和蛋液一起炸成金黄色 放入碗中备用
3
另起锅倒入色拉油 将大蒜 大葱 姜和干辣椒爆香 再倒入黄豆酱 爆香后倒入干辣椒 炒几下再将年糕倒入一起翻炒均匀
4
再倒入炸好的石头蟹和青椒:倒入耗油.黄酒.糖.翻炒均匀加一点点的水 盖上锅盖 5分钟 而后打开锅盖继续翻炒几下 加入孜然粉和葱花即可出锅 香喷喷的 有种烧烤的味道……
本次制作《螃蟹炒年糕》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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