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红烧带鱼

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 17:12:20 热度：7231℃

红烧带鱼的做法

1张图片

“ 现在，猪肉价是不降反升。所以，从健康的角度讲，多吃“白肉”鸡鸭鱼肉可阻止人体脂肪的增长。所以，今晚，我就做了一道红烧带鱼。 ”

食材明细

主料

带鱼 3条

辅料

食用油 100ml
食盐半勺
葱适量
花椒 10粒
八角 2粒
香叶 3片
老抽 2勺
蚝油 1勺
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼去其头去其内脏，并清洗好內腹。
2
将划过花刀的带鱼段码放在一个浅盘中，晾干水分。如果，想马上做的吃，那就要用厨房纸将带鱼段一一擦干净。
3
用小口的锅烧油，节约用油。
4
炸好的鱼段无破损的可以单另放。
5
炸制之后颜值较差的另放一个盘中。如果，要做给客人吃，这些是端不上桌面的，那就留给自家人吃。
6
另起一锅，倒入适量的清水，加入食盐，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，老抽和耗油。
7
将炸好的高颜值的鱼段下入锅中，闷煮10分钟即可。
8
我这是做给客人吃的，真是好看又好吃。
9
成品图。

本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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