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香辣鲫鱼
香辣鲫鱼
雨欣欣欣
收录时间:2022-11-26 06:42:22 热度:5585℃
1张图片
“
秋天就要吃鲫鱼,鲫鱼的营养丰富。特别适合在秋天吃哦
”
食材明细
主料
鲫鱼
二条
葱
适量
青红椒
各半个
洋葱
半个
姜
适量
蒜
适量
辅料
菜籽油
一勺
白胡椒粉
少许
盐
少许
豆瓣酱
二匙
酱油
一匙
烧烤粉
半匙
美食特点
麻辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香辣鲫鱼的做法步骤
1
两条新鲜的鲫鱼去腥洗干净。加盐和白椒粉白胡椒粉腌十分钟。
2
平底锅用姜擦一次。放入油五成油温时开大火把油放进去炸。
3
鱼基本定型以后转小火慢慢的煎
4
一面煎好再翻一面。用勺子把锅里的热油不断地淋在鱼身上,让它均匀受热。
5
另外拿口锅放点油。放郫县豆瓣酱翻炒。
6
放入葱姜蒜。青红椒以及洋葱翻炒均匀。
7
最后再淋上酱油关火。
8
所有的配菜连着汤汁儿一起淋在鱼身上。最后再撒上烧烤粉和白芝麻就可以享用啦。
制作小窍门
简单即是美味,郫县豆瓣酱里面含有很丰富的调料,所以说这是这道菜的主料。
本次制作《香辣鲫鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
秋季食谱
鱼类
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