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泡椒牛肉藕丁

收录时间：2022-12-12 03:22:47 热度：8220℃

泡椒牛肉藕丁的做法

3张图片

食材明细

主料

牛里脊 适量
莲藕适量

辅料

泡椒适量
泡子姜 适量
大蒜适量
葱适量
蚝油适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

泡椒牛肉藕丁的做法步骤

1
牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2
泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。
3
莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。
4
炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。
5
炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。
6
倒入藕丁翻炒。
7
加入一汤匙水，炒至藕丁断生。
8
调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
9
加入牛肉粒翻炒均匀。
10
出锅撒适量葱花。

制作小窍门

喜欢吃辣可以多放点泡椒。

本次制作《泡椒牛肉藕丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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