“ 多宝鱼没有尖尖的硬刺，只有软骨，吃起来比较安全，特别适合于老人孩子食用。这道【醋烹多宝鱼】制作过程中，用了两次醋，第一次烹醋是为了去腥；出锅前第二次烹醋主要是提味。 ”

主料

• 多宝鱼 2条

辅料

• 油 10克
• 盐 8克
• 白糖 2克
• 料酒 10克
• 香醋 20克
• 生抽 15克
• 葱 适量
• 红辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量