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“
很久没吃鱼了，于是周末来个红烧鱼块吧，再通过啤酒焖煮入味，去腥又有一番风味！ ”
食材明细
美食特点
啤酒焖烧草鱼块的做法步骤
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1
草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上；
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煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；
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再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；
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大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
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制作小窍门
1、鱼块切记稍微擦干表面再放入，防止爆油溅油；
2、煎鱼块时不建议老是翻拌，防止鱼块细碎，可通过晃动煎锅来实现；
3、调味可根据自身口味调整，尤其是咸味。
本次制作《啤酒焖烧草鱼块》所使用的厨具：不粘锅
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