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油泼辣子
油泼辣子
双鱼座米屑儿
收录时间:2023-01-06 14:58:35 热度:8961℃
1张图片
“
简易味美的油泼辣子
”
食材明细
主料
干辣椒
适量
辅料
花椒
适量
配料
五香粉
适量
麻辣鲜
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
香油
适量
美食特点
中辣
口味
炝
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
油泼辣子的做法步骤
1
干辣椒洗净,擦干,我用的量是这些的一倍。
2
剪成小段。
3
加一些花椒,我用的比例是4:1,朋友可以根据自己的喜好调配比例的,自己做就是这点好哈!随心所欲。
4
用料理机的研磨刀片磨成末。
5
放一大勺麻辣鲜、一小勺五香粉,一大勺老抽,少许糖、醋和香油,拌匀。
6
撒上芝麻,我大概撒了2大勺,我用的是熟芝麻。
7
把油烧热,浇在拌好的辣椒末上,油的量最好末过辣椒末3-4厘米;如果一次做的量不够,可以再熬一下再浇哈!浇的时候小心,不要一次性全部倒入,以防热油产生的泡沫溢出,也小心烫伤哦。
8
油辣椒做好后,拌盘海带吧!这么一盘海带花了一元钱,拌好正好一盘,放入一大勺油辣椒,再加一大勺油辣椒面上的辣油,一小勺花椒粉,一小勺老抽,少许醋、香油,盐和鸡精,葱花,拌匀即可!还可以根据个人口味加香菜、花生碎什么的,随你怎么喜欢就怎么加吧。
9
拌好的海带可香呢。
制作小窍门
油泼辣子做好后,放上几天,等辣椒油变红了更香、更好吃哈!
菜谱标签:
快手菜
自制食材
老人
午餐
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