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孜然麻辣鸡丁
孜然麻辣鸡丁
葛思嘉
收录时间:2022-12-06 20:13:01 热度:4081℃
3张图片
食材明细
主料
鸡腿
2只
辅料
食用油
适量
配料
盐
适量
味极鲜酱油
适量
味精
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
花椒
适量
干辣
适量
椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
孜然麻辣鸡丁的做法步骤
1
鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
2
斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
3
水烧开,下鸡丁焯水;
4
沥干水分待用;
5
准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
6
锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
7
炸约5分钟,捞出沥油;
8
锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
9
再倒入炸好的鸡丁翻炒;
10
随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
11
既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
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