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青椒炒肉片
青椒炒肉片
零下一度0511
收录时间:2022-11-12 08:13:48 热度:3192℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
150克
辅料
青椒
4个
姜
4片
蒜
2瓣
生抽
1勺
胡椒粉
2克
盐
2克
鸡精
2克
豆豉
30粒
生粉
2克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
青椒炒肉片的做法步骤
1
瘦肉切薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2
姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
3
青椒对半切开去籽,再斜成段
4
锅内热油,下肉片滑炒后盛出备用
5
另起油锅,下姜、蒜、豆豉小火炒香
6
加入青椒段大火翻炒几下
7
再加肉片翻炒均匀
8
调入盐和鸡精炒入味
9
成品图。
制作小窍门
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,加点生抽可以上色,加生粉和花生油可起到滑嫩的作用
2、瘦肉很容易熟,入锅炒的时间不宜过长,这样才能保留滑嫩的口感。
本次制作《青椒炒肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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