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葱香鲫鱼
葱香鲫鱼
木紫冰
收录时间:2022-08-27 12:52:26 热度:5494℃
1张图片
“
香味扑鼻,下酒不错!
”
食材明细
主料
鲫鱼
2条
小葱
10g
辅料
油
20g
盐
5g
糖
20g
老抽
20g
生抽
20g
姜
5g
料酒
20g
水
300g
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
葱香鲫鱼的做法步骤
1
把鲫鱼刮去鳞片,去内脏,清洗干净
2
把刀,在鲫鱼背上,划两刀
3
洒上2克盐
4
用手搓揉均匀,腌制10分钟
5
把小葱,清洗干净,备用
6
热锅起油,放入姜片
7
爆香后,放入鲫鱼
8
小火煎至,两面变色泛黄
9
倒入料酒,剩余的盐,糖,老抽,生抽,水,大火烧煮
10
煮开,放入小葱,关小火煮5分钟
11
时间到,开大火煮至汤汁浓稠,关火
12
盛盘后,上桌
制作小窍门
烧鱼的过程中,不要一直去翻拌,不然鱼肉容易碎
本次制作《葱香鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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