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冬瓜鲫鱼汤
冬瓜鲫鱼汤
木紫冰
收录时间:2022-08-27 12:52:26 热度:1151℃
1张图片
“
营养丰富,利水祛湿
”
食材明细
主料
鲫鱼
1条
冬瓜
200g
辅料
油
20g
盐
4g
料酒
20g
姜
3g
葱花
2g
开水
800g
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
冬瓜鲫鱼汤的做法步骤
1
把冬瓜去皮,挖出瓤。
2
冬瓜洗干净,切成3毫米薄片。
3
鲫鱼刮去鳞片,去内脏,清洗干净。
4
在鲫鱼表面,抹上1克盐,腌制10分钟。
5
热锅起油,放入姜片。
6
姜片爆香,放入鲫鱼。
7
开中小火,煎至鲫鱼两面金黄。
8
倒入料酒。
9
把开水,也倒进去。
10
大火烧煮,至汤汁奶白。
11
把冬瓜片,放入汤中。
12
把盐,也放入汤中。
13
搅拌均匀后,大火烧煮2分钟。
14
时间到,把汤盛入碗中。
15
洒上葱花,即可上桌。
制作小窍门
冬瓜切薄片,容易熟,喜欢吃脆一点的,可以少煮一会儿。
本次制作《冬瓜鲫鱼汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
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