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黄酒焖肉

收录时间：2021-11-22 16:15:41 热度：3749℃

黄酒焖肉的做法

1张图片

“ 猪肉再贵，也得买点尝尝！黄酒焖肉，香气扑鼻，肉质软糯！ ”

食材明细

主料

五花肉 750g

辅料

黄酒 1袋
葱适量
姜 3片
料酒 1勺
色拉油 少许
白糖 2大勺
盐少许
老抽 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
干辣椒 3个
桂皮 1个
香叶 2片
八角 2个

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄酒焖肉的做法步骤

1
五花肉洗净切成块
2
起锅烧水，五花肉冷水下锅，下入葱，姜片，料酒，煮开撇去浮沫，关火焖两分钟捞出洗净
3
锅里倒入少许白糖，小火慢熬至枣红色
4
倒入五花肉，快速翻炒均匀的裹上糖色
5
倒入一袋黄酒，炒出酒香
6
倒入适量的开水，加入两勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，干辣椒，八角，桂皮，香叶，大火煮开转小火焖20分钟左右（时间自己掌握）
7
起锅前加入少许盐调味，大火收汁即可，撒上葱花

本次制作《黄酒焖肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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