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美味三鲜炒肉

收录时间：2024-04-15 05:43:29 热度：5463℃

美味三鲜炒肉的做法

1张图片

“ 今晚亲自下厨，和我家先生二人食。 ”

食材明细

主料

瘦肉 300g
青椒 1个
胡萝卜 小半个
洋葱小半个

辅料

蒜 2颗
姜丝少许

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味三鲜炒肉的做法步骤

1
瘦肉切片，加入少许生粉、料酒、花生油腌制十五分钟左右
2
青椒、胡萝卜、洋葱切小片
3
锅放油爆香蒜子和姜丝，放瘦肉，快速翻炒，翻炒时加入一点点热水，这样炒出来的肉会比较嫩哦⊙∀⊙！
4
瘦肉炒熟后加入少许生抽，翻炒瘦肉上色，然后加入胡萝卜（胡萝卜比较难熟，要先放）
5
待胡萝卜断生后加入青椒和洋葱，加少许热水翻炒，以免干水焦底。加入一丁丁的老抽上色，千万别手抖加太多啊，一丁丁就够了，太多菜就变黑了。
6
炒得差不多，加入少许蚝油，继续翻炒，加热出味。然后就可以起锅了。

制作小窍门

姜丝可加可不加，如果加的话加两三条姜丝就够了。

本次制作《美味三鲜炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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