1张图片
“
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋时蔬煎饼卷的做法步骤
-
1
准备原材料煎饼、鸡蛋、香菇、香肠、黄瓜、胡萝卜备用。
-
-
-
-
5
鸡蛋炒熟即可我喜欢吃嫩一点的口感所以没有炒制时间过长。
-
-
-
8
最后放入黄瓜丝的同时放入盐和味精翻炒入味即可出锅享用。
-
-
10
煎饼展开铺平在一侧依次放入鸡蛋、时蔬、葱、香菜。
-
-
-
13
搭配一碗大米绿豆粥、鸭蛋、鸭梨就是标配的早餐。
-
-
-
制作小窍门
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
本次制作《鸡蛋时蔬煎饼卷》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
