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享见面爆辣小龙虾

收录时间：2024-05-24 08:48:21 热度：8258℃

享见面爆辣小龙虾的做法

1张图片

“ 无辣不欢，无辣不爽，无辣不夏天！！！！ ”

食材明细

主料

小龙虾 两斤

辅料

黄瓜 1根
青椒 2个
花椒一把
桂皮少许
香叶 2片
八角三个
蒜一头
姜 8片
香菜根据个人喜好
生抽 2勺
糖 2勺
黄金椒 4个
豆瓣酱 2勺
味精 2勺
十三香 少量
料酒一大勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

享见面爆辣小龙虾的做法步骤

1
捉住一只小龙虾。。。。。小龙虾洗净去虾线。记得多洗几遍哦。
2
大火把油烧开，稍稍冒烟把八角，花椒，大料，桂皮，香叶，蒜沫，姜片倒入锅中爆炒
3
把小龙虾倒入锅中翻炒2分钟。倒入料酒（啤酒、白酒亦可），豆瓣酱，黄金椒（相信我没错，黄金椒的辣度绝对让你爽歪歪。她的辣度远超四川小米椒），生抽，糖（砂糖最佳）。挽起袖子就是炒，大火爆起来。
4
炒至五分钟后，放入清水或啤酒（500ML）烧至水开。这时，再放一把花椒和蒜沫，稍微搅拌盖上盖子，大火后转小火15分钟。
5
这时黄瓜滚刀切段放入锅中，煮至稍软，放青椒段入锅。1分钟后放味精，出锅。放香菜等。

制作小窍门

小龙虾放黄瓜，青椒，青笋，豆皮，面条很好吃哦。
享见面，多思念。

本次制作《享见面爆辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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