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海鲜麻辣锅

飞舞的夏花

收录时间：2021-11-22 15:12:19 热度：3542℃

海鲜麻辣锅的做法

3张图片

食材明细

主料

虾 6只
包心牛肉丸 适量
西兰花 1棵
香菇 6朵
蛤蜊适量
腐竹 3根
鱿鱼少许
西芹少许
金针菇 少许

辅料

香菜 2棵
大葱半截
姜少许
蒜 3瓣
麻辣香锅底料 半包

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

海鲜麻辣锅的做法步骤

1
腐竹提前2小时冷水泡发备用。
2
香菜，香菇，丸子洗净。
3
金针菇洗净，虾去除肠线。
4
大葱切斜刀片，鱿鱼处理干净切小块。
5
蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西兰花洗净切小块。
6
西芹洗净切小段。
7
锅中加水烧开，分别将西兰花，蛤蜊，鱿鱼，虾汆烫熟捞起沥干水份备用。
8
炒锅热油，放入姜，蒜，大葱炒香，放入麻辣火锅底料翻炒1分钟，加入2大勺水。
9
先放入丸子和香菇煮5分钟。
10
放入余下食材，腐竹，西兰花，虾，鱿鱼，金针菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均匀，煮2分钟即可。
11
起锅，撒上香菜。

制作小窍门

1.麻辣火锅底料本身已经有足够的调味了，所以没有而外调味，可以根据自己的口味调整火锅底料的用量，或添加辣椒，盐等其它调味。
2.配菜可以根据自己喜好，或现有食材调整。

本次制作《海鲜麻辣锅》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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