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潮汕蚝烙
潮汕蚝烙
老虎林
收录时间:2024-04-22 18:18:04 热度:1921℃
1张图片
食材明细
主料
新鲜蚝肉
300g
鸭蛋
1个
蒜苗
3颗
辅料
番薯粉
3汤匙
盐
1茶匙
鱼露
1小碟
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
潮汕蚝烙的做法步骤
1
新鲜生蚝洗净利干水分(注意蚝肉耍选中小个的,个头大的不适宜做蚝烙)。
2
鸭蛋打散备用。
3
蒜苗切碎,放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。
4
热锅下猪油(用猪油煎的蚝烙比较香),倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。
5
煎至两面金黄,倒入鸭蛋。
6
再在边沿淋上少许猪油,煎至表面酥脆即可。
7
食时沾点鱼露,味道更佳。
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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