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快手酸汤面

收录时间：2022-11-11 22:32:52 热度：9195℃

快手酸汤面的做法

1张图片

食材明细

主料

空心挂面 100克
清水适量

辅料

小米辣 2个
生抽 1茶匙
香葱适量
辣椒粉 1大勺
白芝麻 少许

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

快手酸汤面的做法步骤

1
1、首先准备好所需要的食材：白芝麻我用的是熟的白芝麻仁，香葱事先切成葱花待用。
2
2、接下来，在锅中倒入适量的清水，喜欢喝汤的可以多放点水。
3
3、然后，将锅中的水煮至沸腾，再把面条下入锅中，将面条煮熟。
4
4、中途可以向锅中打一次水，待锅中的水再次沸腾后就可以关火啦。
5
5、接下来，在平底锅内入少许的食用油，油热后向锅中打入一个鸡蛋，将其煎熟后盛出。
6
6、接着，平底锅内再次倒入少许的食用油，将锅中的油烧热后关火。
7
7、取一个大碗，在碗中依次放入：葱花、芝麻、辣椒粉和米醋，用勺子给它们搅拌均匀。
8
8、紧接着，把之前烧好的热油淋入大碗中，再次用勺子给它们搅拌均匀。
9
最后，把煮好的面条盛入碗中，再盛入适量的面汤，摆上煎好的鸡蛋，旁边可以再放两棵烫熟的青菜，就可以开吃啦，非常的开胃哦，您也赶紧试试吧。

制作小窍门

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情使用。
2、我用的是空心的挂面，和普通的挂面相比可以吸收更多的汤汁。
3、食用油的话建议用气味小一点的玉米油或者葵花籽油。
4、一定要把油烧热后再淋入料汁中哦，这样做出来的味道好。

本次制作《快手酸汤面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

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