手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄子臊子饸饹面

茄子臊子饸饹面

媚儿的厨房
收录时间：2021-11-22 14:33:15      热度：5559℃
茄子臊子饸饹面的做法

  1张图片

“ 面，不能总是用西红柿鸡蛋或者肉臊子当浇头，今天换个花样吧，用茄子和土豆配点五花肉做浇头。
传销买的苦荞面，贵的很，看见闹心，得赶紧吃完，就做个苦荞面饸络。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子臊子饸饹面的做法步骤

  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：1
    1
    一份苦荞面，两份白面，放少许盐，温水和成软硬适中的面团，盖上盖子，醒发。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：2
    2
    醒发面的时候做臊子，去皮茄子一个，去皮土豆两个，西红柿一个，五花肉一小块。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：3
    3
    把茄子切成小丁，撒少许盐，杀一下茄子里的水，嘿嘿，因为我不太喜欢茄子的那个味道。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：4
    4
    然后土豆切丁。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：5
    5
    然后五花肉切丁。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：6
    6
    然后西红柿切小块。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：7
    7
    然后姜切沫。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：8
    8
    杀好的茄丁用清水淘洗，攥干水分，待用。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：9
    9
    锅里放油，放入五花肉煸炒，放入姜末，先后喷入陈醋，料酒，炒香。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：10
    10
    放入茄丁，土豆继续煸炒，然后放入西红柿继续炒至西红柿软烂。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：11
    11
    放入适量的清水和盐，大火烧开，中火煮至土豆绵软。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：12
    12
    煮臊子的时候把面再揉一下，醒发好的面团会更光滑。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：13
    13
    煮好的臊子盛出待用。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：14
    14
    烧一锅开水，用饸络床子将醒好苦荞面压入锅内煮熟。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：15
    15
    这是成品了，配的是上午做的茶叶蛋。
  • 茄子臊子饸饹面的做法步骤：16
    16
    步骤太多了，但是我还是要发个配菜，这是忙里偷闲做的，脆脆的，很爽口，配面非常合适。
本次制作《茄子臊子饸饹面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 家常菜   私房菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
春游踏青，带上美食出去浪～ 美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！ 心太软？你会被吃掉哦！ 天冷就要吃火锅！ 年夜饭－蒸蒸日上 萌宠青蛙的美食之旅 又是一年腊八时 冬季进补多吃鱼！ 坚果美食总动员 父母的每一餐，都有“我”的陪伴 如何为孩子做好每一顿饭 上班族必败の料理神器 方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

秋分 沙拉 烤箱菜 广东小吃 羹类 节日习俗 抗皱 宿舍时代 奶油蛋糕 坐月子 自制食材 米饭 延缓衰老 消暑解渴 处暑 春季食谱 小清新 面包

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·