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收录时间:2022-08-27 12:52:29      热度:10013℃
鲫鱼烧毛豆的做法

  2张图片

在我们大湖北其实是没有这个烧法的 看视频的时候看见好多人做 我也想着说试试 没有想到这样的搭配居然很美味 特别毛豆米,我直接吃了好多。

食材明细

主料
辅料

美食特点

鲫鱼烧毛豆的做法步骤

  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:1
    1
    准备鲫鱼一条,菜市场可以帮忙处理 回来以后自己在细致的处理一下,特别是边边角角。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:2
    2
    每次做饭都习惯准备好所有的食材 你们呢。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:3
    3
    处理好的鱼用姜抹全身 有很好的去腥效果哦。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:4
    4
    在全身撒盐。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:5
    5
    最后抹淀粉【面粉也行】腌制十来分钟左右。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:6
    6
    平底锅上油,烧热放入鱼,记住不要马上动它 过一会儿晃动锅它自己可以动的时候就可以翻面了 马上弄他就会破皮【所以有一个好的不粘锅多关键啊】。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:7
    7
    翻好面啦,一点都没有破皮哦煎好以后先拿出来待用。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:8
    8
    锅里上油,加入生姜大蒜干辣椒小火爆香 然后放了半勺豆瓣酱继续炒出红油。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:9
    9
    小心的放入煎好的鲫鱼。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:10
    10
    加入一大勺生抽,少许老抽。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:11
    11
    加入多一点的水,最好是盖过鱼。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:12
    12
    大火煮开转中火,放入提前剥好的毛豆米。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:13
    13
    慢慢煮吧,丢少许白糖进去调味。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:14
    14
    时不时用锅铲炒鱼身上面泼汤汤 保证鱼全身入味哦。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:15
    15
    差不多三分之一汤的时候我丢了点葱白头碎进去。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:16
    16
    少许盐,鸡粉。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:17
    17
    其实汤汁不要全部收完,配饭吃真的太香。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:18
    18
    出锅的时候一定要小心啊,很容易就弄断了。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:19
    19
    香葱炒蛋。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:20
    20
    酸辣藕丁。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:21
    21
    一个人其实晚上吃不了多少,剩下的带去学校和大家一起分享 嘻嘻。
  • 鲫鱼烧毛豆的做法步骤:22
    22
    生活再忙, 也要多陪陪家人, 好好爱惜自己的身体, 也记得留点时间给自己, 去看看四季,望望诗和远方, 再去见见那个想念很久的人!

制作小窍门

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本次制作《鲫鱼烧毛豆》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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