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不用炸的大排

收录时间：2023-06-17 13:37:51 热度：4217℃

不用炸的大排的做法

1张图片

“ 鲜嫩美味的大排，没有经过高温油炸，吃起来更健康。 ”

食材明细

主料

大排肉 适量
淀粉适量
八角适量
桂皮适量
香味适量
姜适量
葱适量
蒜适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

不用炸的大排的做法步骤

1
大排肉放案板上，加点淀粉用肉锤敲松
2
敲好的大排肉，面积明显变大了
3
改刀切成小块，放蒸架上蒸2分钟
4
蒸好的大排取出
5
香料准备好：葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖
6
锅中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽
7
放入蒸好的大排，放上葱结，烧煮半小时
8
烧好的大排，捡去葱结，装盘。

本次制作《不用炸的大排》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜肉菜午餐晚餐

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