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酸汤肥牛

南兮·人间烟火
收录时间：2022-08-27 12:52:45      热度：3364℃
酸汤肥牛的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 红米辣 适量
  • 小米泡椒 适量
  • 白萝卜片 适量
  • 青尖椒 适量
  • 黄灯笼椒 1个
  • 蒜泥 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 白醋 3勺
  • 葱 适量
  • 姜 适量

美食特点

酸汤肥牛的做法步骤

  • 酸汤肥牛的做法步骤：1
    1
    准备好以上食材。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：2
    2
    锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：3
    3
    肥牛放入沸水锅中至断生捞出。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：5
    5
    加入适量的水，待水煮沸。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：6
    6
    用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：7
    7
    锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：8
    8
    起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。
  • 酸汤肥牛的做法步骤：9
    9
    撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。
本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具：平底锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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