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酸汤肥牛

南兮·人间烟火

收录时间：2022-08-27 12:52:45 热度：3600℃

酸汤肥牛的做法

2张图片

食材明细

主料

肥牛 250克
金针菇 适量

辅料

红米辣 适量
小米泡椒 适量
白萝卜片 适量
青尖椒 适量
黄灯笼椒 1个
蒜泥适量
油适量
盐适量
料酒 2勺
白醋 3勺
葱适量
姜适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
准备好以上食材。
2
锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。
3
肥牛放入沸水锅中至断生捞出。
4
锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。
5
加入适量的水，待水煮沸。
6
用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。
7
锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。
8
起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。
9
撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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