3张图片
“
放眼过去都是海鲜，红的胡萝卜、绿的青椒，老抽的提色，耗油的增鲜，多的蔬菜再和蛤蜊一起再煮一碗汤刚刚好o(*￣︶￣*)o ”
食材明细
美食特点
海鲜炒面的做法步骤
-
-
2
蛤蜊放入淡盐水中静置一会吐出沙土，虾去壳、头及虾肠，鱿鱼处理干净切花刀。
-
3
2勺生抽+2勺耗油+1勺老抽+1勺料酒+少许盐+1勺凉开水，拌匀备用。
-
4
锅中加水烧开，分别将蛤蜊、虾和鱿鱼汆烫熟后捞起。
-
5
另起锅，加水烧开，放入面，煮至7-8分熟捞起过凉水。
-
6
炒锅热油，下洋葱丝、胡萝卜丝、圆包菜丝炒断生后，放入蛤蜊、鱿鱼、虾翻炒均匀。
-
7
面条过冷水后捞起控干，放入锅中，加入调料汁，大火翻炒均匀。
-
制作小窍门
1、使用的面饼分量比较小，所以放了2片，挂面、意面都可以的。
2、鱿鱼不会打花刀的话，切成圈或者小段也是可以的。
本次制作《海鲜炒面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
