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彩椒炒口蘑

Meggy跳舞的苹果

收录时间：2022-11-30 02:34:37 热度：10101℃

彩椒炒口蘑的做法

4张图片

食材明细

主料

口蘑 1盘
辣椒半根
红甜椒 半个
黄甜椒 半个

辅料

油少许
盐少许
凉水少许
淀粉 1勺

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

彩椒炒口蘑的做法步骤

1
口蘑10余颗去掉带泥的根部，清洗干净，彩椒辣椒清洗干净；
2
彩椒辣椒去籽切成三角形状，在开水中焯10秒钟断生即可捞出；
3
口蘑纵切3份，从侧面看像小伞很漂亮，在开水中焯1分钟捞出；
4
1勺淀粉、少许盐，加少许凉水，调成淀粉浆备用；
5
炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；
6
将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下；
7
将淀粉浆重新搅拌淋入锅中，待淀粉浆变成透明状，翻炒均匀挂浆即可出锅。
8
彩椒炒口蘑，少油少盐，清爽开胃！

制作小窍门

1.彩椒质地脆嫩但比较厚，提前焯水再入锅中炒，可保持颜色鲜艳，口感脆嫩；
2.因为彩椒和蘑菇都不易入味儿，勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。

本次制作《彩椒炒口蘑》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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