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红油兔丁

收录时间：2021-11-22 13:21:31 热度：9976℃

红油兔丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜兔半只

辅料

大葱 1根
豆豉酱 2大勺
红油 3大勺
花椒面 1㣿
生抽适量
白糖 1小勺
醋 1小勺
姜一块
大蒜一瓣
料酒 1大勺

美食特点

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

红油兔丁的做法步骤

1
将兔子切两半冷水入锅中加姜片和料酒煮，水开后盖锅盖再煮15分钟，捞出凉冷，再切成拇指大小的丁。
2
将一小块姜切沫，蒜也切成沫，大葱冼净切成2厘米左右的葱节。
3
将所有调料放入兔丁碗里拌匀即可开吃了。

制作小窍门

1、兔子我是去了大骨头切成丁的，也可砍成小块。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉酱是永川豆豉切碎加郫县豆瓣酱炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣酱就可以，多放些小火炒香。

本次制作《红油兔丁》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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