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红油兔丁
红油兔丁
牛牛蔡
收录时间:2021-11-22 13:21:31 热度:9965℃
1张图片
食材明细
主料
鲜兔
半只
辅料
大葱
1根
豆豉酱
2大勺
红油
3大勺
花椒面
1㣿
生抽
适量
白糖
1小勺
醋
1小勺
姜
一块
大蒜
一瓣
料酒
1大勺
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红油兔丁的做法步骤
1
将兔子切两半冷水入锅中加姜片和料酒煮,水开后盖锅盖再煮15分钟,捞出凉冷,再切成拇指大小的丁。
2
将一小块姜切沫,蒜也切成沫,大葱冼净切成2厘米左右的葱节。
3
将所有调料放入兔丁碗里拌匀即可开吃了。
制作小窍门
1、兔子我是去了大骨头切成丁的,也可砍成小块。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉酱是永川豆豉切碎加郫县豆瓣酱炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣酱就可以,多放些小火炒香。
本次制作《红油兔丁》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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