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收录时间:2021-11-22 13:21:31      热度:9965℃
红油兔丁的做法

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食材明细

主料
  • 鲜兔 半只
辅料
  • 大葱 1根
  • 豆豉酱 2大勺
  • 红油 3大勺
  • 花椒面 1㣿
  • 生抽 适量
  • 白糖 1小勺
  • 1小勺
  • 一块
  • 大蒜 一瓣
  • 料酒 1大勺

美食特点

红油兔丁的做法步骤

  • 红油兔丁的做法步骤:1
    1
    将兔子切两半冷水入锅中加姜片和料酒煮,水开后盖锅盖再煮15分钟,捞出凉冷,再切成拇指大小的丁。
  • 红油兔丁的做法步骤:2
    2
    将一小块姜切沫,蒜也切成沫,大葱冼净切成2厘米左右的葱节。
  • 红油兔丁的做法步骤:3
    3
    将所有调料放入兔丁碗里拌匀即可开吃了。

制作小窍门

1、兔子我是去了大骨头切成丁的,也可砍成小块。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉酱是永川豆豉切碎加郫县豆瓣酱炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣酱就可以,多放些小火炒香。
本次制作《红油兔丁》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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