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这款有着丰富麦香味滴全麦面包
夹杂着蔓越莓和乳酪不同质感的食材
让软欧有了多重的惊喜
非常好吃会上瘾哦
爱软欧包的亲们，都来试试吧~ ”
食材明细
美食特点
口感层次丰富滴~【全麦蔓越莓乳酪软欧】的做法步骤
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混合搅匀，盖上保鲜膜室温发酵3-4小时至表面起泡，送入冰箱冷藏一晚。
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主面团除黄油外的原料和波兰酵头一起加入面包机桶内，选择和面程序20分钟，至面团光滑；
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最后两分钟时加入蔓越莓干搅拌至蔓越莓干包裹入面团中。
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放进烤箱中，选择发酵功能30℃1小时进行基础发酵。
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面团发至2.5倍大左右，用手指蘸面粉在面团表面搓一个洞，面团不塌陷，小洞不明显回缩。
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烤箱提前选择上下烤模式200℃预热，面包放入后转纯蒸模式2分钟出蒸汽。
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然后再选回上下烤模式200℃，烘烤25分钟左右。如烤箱无蒸汽功能就直接烤也行。
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时间和温度可按自家烤箱习性调整，上色满意就可出炉。
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本次制作《口感层次丰富滴~【全麦蔓越莓乳酪软欧】》所使用的厨具：面包机、烤箱
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