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酸辣茄子

收录时间：2021-11-22 13:10:00 热度：819℃

酸辣茄子的做法

1张图片

“ 立夏了，吃点清凉爽口的吧！这道酸辣茄子不油腻，还下饭哦～ ”

食材明细

主料

紫皮茄子 3个

辅料

辣椒粉 1.5勺
白芝麻 2匙
盐 1匙
生抽 1匙
料酒 0.5匙
耗油 1匙
香油适量
陈醋 2匙
白糖 1匙
蒜末适量
香葱末 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣茄子的做法步骤

1
茄子冷水下锅，开锅蒸15分钟
2
生抽，盐，白糖，陈醋，耗油，料酒，辣椒粉，白芝麻，蒜末，香葱末调料汁
3
油5成热后浇在料汁里
4
搅拌均匀备用
5
茄子凉凉后手撕成小条，和料汁一起搅拌均匀
6
撒上香菜段即可

制作小窍门

醋和辣椒可根据个人口味酌情增减

本次制作《酸辣茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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