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南瓜年糕豆沙包

lengnina
收录时间：2022-11-11 02:00:36      热度：4666℃
南瓜年糕豆沙包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 南瓜 半个
  • 面粉 适量
  • 豆沙 适量
  • 糯米面 适量
辅料
  • 发酵粉 一包
  • 木糖醇 两小勺
  • 鸡蛋清 一个

美食特点

南瓜年糕豆沙包的做法步骤

  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：1
    1
    半个南瓜去皮蒸熟
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：2
    2
    放入大点的盆里捣成南瓜泥，放两小勺木糖醇
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：3
    3
    一个鸡蛋清
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：4
    4
    晾到不烫手之后放入5克发酵粉
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：5
    5
    少量多次加入面粉，和成面团，面团发酵两倍大，手指戳下去不塌陷就可以了
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团揉搓排气后整形，切大小合适的剂子
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：7
    7
    糯米面少量多次加水和成湿润的颗粒状，可以捏成球
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：8
    8
    糯米面揉成小球
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：9
    9
    豆沙分成大小合适的小球
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：10
    10
    取一个面剂子擀成中间厚周围薄的面皮
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：11
    11
    面皮中间放一个糯米球，拍扁以后再放一个豆沙球
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：12
    12
    虎口收口，掐掉多余的面
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：13
    13
    整好型之后排入蒸锅
  • 南瓜年糕豆沙包的做法步骤：14
    14
    凉水开火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟，成品

制作小窍门

糯米面不要太稀，太稀蒸熟会喷出来
菜谱标签： 主食   家常菜  

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