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香芹爆炒鸡大肠

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收录时间：2025-08-05 18:19:13 热度：6300℃

香芹爆炒鸡大肠的做法

1张图片

“ 鸡大肠拿来爆炒是特别的好吃很好炒，不过就是很难洗…需要费点功夫。 ”

食材明细

主料

鸡大肠 适量
香芹适量
青椒 2个

辅料

豆瓣酱 1勺
花椒适量
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芹爆炒鸡大肠的做法步骤

1
所需要的食材。
2
油热后，倒入泡菜炒香。
3
关小火后加入1勺豆瓣酱翻炒爆香。
4
中大火倒入鸡大肠，与配料均匀翻炒。
5
翻炒至变色，加入1⃣️勺蚝油。
6
一勺生抽。
7
七八分熟时倒入蒜泥、花椒、姜条。
8
最后倒入配菜，大火翻炒至熟即可。
9
上桌开吃。

制作小窍门

1、肠子一类不适合炒太久，口感会很棉。
2、清洗大肠，加盐和醋一起，清洗起来很容易，多反复几次。

本次制作《香芹爆炒鸡大肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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