菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清明粄

清明粄

收录时间：2023-05-09 10:01:02 热度：2490℃

清明粄的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米粉 250g
粘米粉 250g
艾叶适量
苎麻叶 适量
鸡屎藤 适量

辅料

糖适量
食用碱 少许

美食特点

香草口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清明粄的做法步骤

1
青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤，还带了几根白头翁(鼠曲草)和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。
2
锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱粉煮开，捞起。
3
捞起的青草过凉水。
4
加适量清水打成汁。
5
青汁按比例加入糯和粘米粉中，再加入适量糖。
6
揉成面团。
7
取一个木质的月饼模具。
8
印板中抹上干粉，作用是可以使面团容易的脱离模具。
9
取一个小面团放入模具中。
10
用手压平。
11
再敲出面饼。
12
做好的生面饼，上锅中大火蒸20-25分钟。
13
蒸熟后待凉，刷一层油，防止干裂和粘连。
14
成品，一口软糯的草香清甜。

本次制作《清明粄》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃家常菜清明

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

常见菜式补铁养血宴客菜纸杯蛋糕创意菜润肺客家菜甜品雨水面食果酱秋季食谱河北菜养颜日本料理万圣节丰胸