想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
清明粄
清明粄
宸·羽
收录时间:2023-05-09 10:01:02 热度:1943℃
3张图片
食材明细
主料
糯米粉
250g
粘米粉
250g
艾叶
适量
苎麻叶
适量
鸡屎藤
适量
辅料
糖
适量
食用碱
少许
美食特点
香草
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清明粄的做法步骤
1
青草是在郊外摘的,主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤,还带了几根白头翁(鼠曲草)和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。
2
锅中烧开水,倒入所有青草加少许碱粉煮开,捞起。
3
捞起的青草过凉水。
4
加适量清水打成汁。
5
青汁按比例加入糯和粘米粉中,再加入适量糖。
6
揉成面团。
7
取一个木质的月饼模具。
8
印板中抹上干粉,作用是可以使面团容易的脱离模具。
9
取一个小面团放入模具中。
10
用手压平。
11
再敲出面饼。
12
做好的生面饼,上锅中大火蒸20-25分钟。
13
蒸熟后待凉,刷一层油,防止干裂和粘连。
14
成品,一口软糯的草香清甜。
本次制作《清明粄》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
清明
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
减肥瘦身
妇女节
福建小吃
果汁
气血双补
饮品
慕斯
复活节
提高免疫力
主食
小暑
米饭
补虚养身
翻糖
降火
泰国菜
东南亚
小吃